多重“緊箍咒” 保障網(wǎng)絡(luò)食品安全
發(fā)布日期：2017-11-20
隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，網(wǎng)上購物、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)成為一種消費(fèi)常態(tài)，網(wǎng)絡(luò)食品作為新興業(yè)態(tài)也應(yīng)運(yùn)而生。網(wǎng)絡(luò)食品在方便人民日常生活的同時(shí)，也客觀上促進(jìn)了餐飲業(yè)的快速發(fā)展。但由于網(wǎng)絡(luò)食品銷售方式的特殊性，正逐步淪為餐飲行業(yè)安全監(jiān)管的一大漏洞，食品安全違法現(xiàn)象頻頻曝出，消費(fèi)者對網(wǎng)絡(luò)食品健康消費(fèi)、放心消費(fèi)的期望和要求也逐步增加。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)管，堵住食品安全監(jiān)管漏洞，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。辦法明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者還應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)。該辦法的實(shí)施讓規(guī)范管理更具體，也更有可操作性，從而給網(wǎng)絡(luò)食品戴上了一道“緊箍咒”。
要促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品銷售模式的發(fā)展，又要保障網(wǎng)絡(luò)銷售食品的安全，就要從法律制度和責(zé)任承擔(dān)入手。首先，應(yīng)提高管理辦法的執(zhí)行力，完善準(zhǔn)入和監(jiān)管機(jī)制，在法律的架構(gòu)下對網(wǎng)上銷售模式進(jìn)行規(guī)范管理，從準(zhǔn)入源頭環(huán)節(jié)引導(dǎo)經(jīng)營者自律。同時(shí)，向廣大消費(fèi)者傳授網(wǎng)購技巧及有關(guān)注意事項(xiàng)，幫助他們提高自我保護(hù)能力，降低網(wǎng)購風(fēng)險(xiǎn)。最后，要建立健全處罰制度。對于網(wǎng)絡(luò)食品的處罰力度應(yīng)該加強(qiáng)，除了網(wǎng)站須負(fù)連帶責(zé)任之外，還可以參照傳統(tǒng)門店餐飲銷售處罰模式，一旦發(fā)現(xiàn)過期或者假冒偽劣食品，要予以嚴(yán)厲處罰和打擊，直至限制進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)業(yè)，并在網(wǎng)上公示，以儆效尤。
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