真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

 

　　最近幾年，我國的食品包裝行業發展非常快，已經遠遠超過其他的真空包裝機制造業。據權威資料推測，未來的十年內為了適應我國食品包裝行業的快速發展需要，未來將主導食品市場的5大真空包裝機：
 

新款全自動真空包裝機

 

　　一、全自動真空包裝機械。我國不少生產真空包裝機械的企業以組裝為主，主要品種以半自動操作為主，全自動連續式、大真空室及適合液體包裝的真空包裝機械少，國內普遍缺乏高效、專用的真空包裝機，全自動真空包裝機的趨勢也越來月明顯。

 

　　二、制袋、充填、真空包裝機械。目前國內生產此類機械的廠家100多家，年產量達1500萬臺。制袋、充填、封口包裝機械的發展趨勢為模塊式結構、多列高速、高穩定性、傳動機械簡單，自適應閉環控制。

 

　　三、金屬包裝容器加工真空包裝機設備。國金屬包裝容器加工機械的生產制造業已初具規模，此類產品的發展趨勢一是改進產品性能，提高成品率和材料利用率，二是加速產品技術改進，研制無汞焊接和高性能高頻焊接電源等。

 

　　四、瓦楞紙箱(板)生產設備。近十年來，我國瓦楞紙箱機械工業發展很快，產品種類從瓦楞紙板線發展到印刷開槽機、紙板膠合機、切角機等多個品種系列，今后的發展方向一是高速成套設備，二是中輕型瓦楞紙板箱成套設備。

 

　　五、紙漿模塑加工設備。我國真空包裝機紙餐具加工設備目前的生產規模還比較小，加工設備價格偏高。今后紙漿模餐具加工機械應在降低成型加熱模具造價、改進加熱方式、降低電耗成本、提高產量等方面加大研究。

 

　　真空包裝機由電器系統、真空系統、熱合系統、傳送帶系統等組成。工作時，將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上，利用氣電控制系統使傳送帶向前移動一個工作位置，隨后真空蓋下移，將真空室封住，真空泵開始工作抽氣，由電接點真空表對真空加以控制，達到真空度要求后，由氣電控制系統進行熱合、冷卻，然后開蓋重新開始下一個循環。循環程序為:傳送帶進、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真空室打開-傳送帶進給。

 

　　真空包裝機適用范圍：真空包裝泡椒鳳爪、茶葉、鹵蛋、香干豆腐、小魚仔、牛肉干、肉片、熟食、醬菜、海帶絲、電器元件等多類型物料。

 

　　真空包裝機功能：可以對需要真空封口的產品自動抽取真空封口，不用人工擺放。真空包裝機的研發成功，讓食品加工企業包裝真空食品完全可以實現自動流水線作業。