現(xiàn)代包裝機(jī)所用傳動(dòng)系統(tǒng)雖然應(yīng)用功能比較簡(jiǎn)單，但對(duì)傳動(dòng)的動(dòng)態(tài)性能有較高的要求，系統(tǒng)要求較快的動(dòng)態(tài)跟隨性能和高穩(wěn)速精度。因此必須考慮變頻器的動(dòng)態(tài)技術(shù)指標(biāo)，選用高性能變頻器才能滿(mǎn)足要求。因此新技術(shù)真空包裝機(jī)可滿(mǎn)足較高的加工要求！

 

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

 

　　真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

 

　　真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

　　另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

 

　　真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類(lèi)脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類(lèi)保持其鮮紅色。

 

　　如何對(duì)真空包裝機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)工作？

 

　　對(duì)于使用過(guò)真空包裝設(shè)備的客戶(hù)來(lái)說(shuō)，很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面是很清楚了。真空包裝機(jī)使用中應(yīng)對(duì)真空泵油來(lái)說(shuō)必須保持每次使用時(shí)是清晰光亮的，不能出現(xiàn)渾濁或起泡沫的現(xiàn)象，當(dāng)油靜止沉淀時(shí)不會(huì)有乳白色物質(zhì)，如果有則表明有外來(lái)物質(zhì)進(jìn)入，需要更換新油；每周一次檢查油位及油的顏色，如果油位低于最小標(biāo)記，請(qǐng)加油，如果油位超過(guò)最大標(biāo)記，放掉部分油，或者是由于冷凝物過(guò)多而稀釋了真空泵油，這需要全部更換真空泵油，必要時(shí)請(qǐng)更換氣鎮(zhèn)閥；每年需要更換一次排氣過(guò)濾器，可用壓縮空氣清洗；每隔半年需要清洗一次真空泵內(nèi)的污垢或灰塵，對(duì)風(fēng)扇輪、冷卻翅片、通風(fēng)格柵以及風(fēng)扇引擎罩進(jìn)行清洗，建議使用壓縮空氣清洗；對(duì)于真空泵油也要及時(shí)進(jìn)行更換，每月對(duì)排氣過(guò)濾器與進(jìn)氣過(guò)濾器進(jìn)行檢查一次。

 

　　真空包裝機(jī)目前有兩種，一種是內(nèi)抽，另一種是外抽式真空包裝機(jī)，目前真空包裝已經(jīng)被廣大用戶(hù)采納，為了其壽命更長(zhǎng)、使用起來(lái)更順暢，那應(yīng)當(dāng)如何保養(yǎng)呢？真空包裝機(jī)保養(yǎng)以下8點(diǎn)請(qǐng)牢記：

 

　　1、在安裝時(shí)必須有可靠接地裝置。

 

　　2、在搬運(yùn)過(guò)程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運(yùn)。

 

　　3、過(guò)濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗。

 

　　4、工作時(shí)先通氣后通電，停機(jī)時(shí)先斷電后斷氣。（此種做法只爭(zhēng)對(duì)外抽真空包裝機(jī)）

 

　　5、嚴(yán)禁將手放入加熱位置下方，以防受傷，應(yīng)放置在小孩接觸不到的地方，遇緊急情況立即切斷電源。

 

　　6、加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。

 

　　7、如高溫膠布、高溫膠條出現(xiàn)破損的情況應(yīng)當(dāng)立即更換，以免出現(xiàn)短路的情況，（建議此些配件可以備一套以備不時(shí)之需）

 

　　8、應(yīng)在溫度-10℃—50℃，相對(duì)濕度不大于85％，周?chē)諝庵袩o(wú)腐蝕性氣體，無(wú)粉塵、無(wú)爆炸性危險(xiǎn)的環(huán)境中使用。

 

　　真空包裝機(jī)五大新技能

 

　　現(xiàn)代真空包裝機(jī)得到了迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線(xiàn)、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。具體詳情請(qǐng)繼續(xù)往下看：

 

　　1、高生產(chǎn)率。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)50件，熱成型—充填—封口機(jī)的生產(chǎn)率可達(dá)500件/分以上。

 

　　2、自動(dòng)化。多室真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。

 

　　3、單機(jī)多功能。在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能，可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì)，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類(lèi)型的真空包裝機(jī)。代表性的產(chǎn)品有德國(guó)BOSCH公司所屬的HESSER廠生產(chǎn)的心軸輪多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱(chēng)重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成。

 

　　4、組成生產(chǎn)線(xiàn)。當(dāng)需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機(jī)上會(huì)使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便，這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線(xiàn)。

 

　　5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上，如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。

 

　　古川機(jī)械領(lǐng)先的真空技術(shù)

 

　　1.吸力強(qiáng)勁，且已加裝過(guò)壓保護(hù)，包裝更完美．

 

　　2.靜音型；符合1SO14000環(huán)保要求．

 

　　3.更長(zhǎng)壽命；極少需要維護(hù).

 

　　4.更高效率；真空時(shí)間由以前的15秒縮短為3－5秒。

 

　　5.可靠的控制系統(tǒng)

 

　　6.液晶界面，日本PLC控制系統(tǒng)．

 

　　7.原裝進(jìn)口電機(jī)和工控配件，確保機(jī)器的穩(wěn)定性．

 

　　8.新型高效能加熱系統(tǒng)

 

　　9.加熱均勻，快，且不易氧化，壽命持久.

 

　　10.采用進(jìn)口鉬鎢合金發(fā)熱體，解決了直熱式貼體機(jī)加熱箱高溫氧化和發(fā)熱絲粘連的難題.