隨著真空小包裝的迅速發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而延長產品的貯存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

 

　　真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到臨時保管的目的。有了自動真空包裝機的使用那么也就是能夠使得包裝的操作在進行的時候會更加的便捷，而且也是能夠提高的工作效率。

 

　　自動真空包裝機是以真空的包裝技術為主的機器，抽出包裝袋內的空氣，真空包裝將食物裝入包裝袋。達預訂真空度后，完結封口工序。真空充氣包裝將食物裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣到達預訂真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完結封口工序。真空包裝的首要作用是除氧，全自動的氣調包裝機以有利于防止食物蛻變，其原理也比較簡單，因食物霉腐蛻變首要由微生物的活動形成，而大多數微生物的生計是需求氧氣的而真空包裝即是運用這個原理。

 

　　真空包裝機把包裝袋內和食物細胞內的氧氣抽掉，使微生物失掉生計的環境。同一般激進穩妥相比，食物保鮮水平及貨架壽數高，還能進行真空充氣包裝。充進包裝容器中的氣體不只能按捺霉菌的生長，一起起到對外界揉捏的緩沖作用。整機選用304不銹鋼，提高了設備的抗腐蝕性。