真空包裝機根據機型可以分為這幾類

　　單室真空包裝機，該機抽真空性能良好，適用于食品行業肉類、醬制品、調味品、果脯、糧食、豆制品、化學制品、藥材等顆粒、液體等產品進行抽真空封口包裝，適用于多種塑料袋復合袋的真空包裝。該機體積小、重量輕、能耗低，適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻、進氣至機蓋開啟，全過程自動控制。

　　立式真空包裝機

　　立式真空包裝機整機全部選用304牌號設備專用不銹鋼材料，控制部分采用PIC電腦版控制系統。立柜式真空包裝機主要用于粉末、細小顆粒、液體或大包裝物體的真空包裝，真空室容積大，袋口立封形式。可連同產品外包裝(如：桶、盒)。直接擱置于真空室內，完成內袋的真空封口。開門式的操作形式，便于重物擱置。該型機可根據特殊尺寸、配置要求定做。 廣泛用在飼料、化工、食品、電子等行業

　　外抽式真空包裝機

　　空室的外側完成真空包裝的設備。外抽式真空包裝機主要是為較大的包裝物抽真空包裝而設計的，與內抽式真空包裝機的結構不同，外抽式真空包裝機是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內，抽空空氣，退出抽氣嘴，然后完成封口。

　　連續式真空包裝機

　　連續式真空包裝機也叫滾動式真空包裝機，或全自動鏈式真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續輸出產品， 整機采用進口PLC可編程邏輯控制器，電腦觸摸屏操作，操作系統全密封，全機可用清水清洗。

　　多腔真空包裝機

　　多腔真空包裝機是兩個火兩個以上真空室上相互交替工作，從而達到提高工作效率的目的，當一個真空室在抽真空時，另一個真空室可以擺放包裝物;特別為真空蓋擺動設計的省力裝置，大幅度降低了操作人員的勞動強度。